Скумбрия – ценная, хищная морская рыба. Употребление этой рыбы положительно сказывается на работе мозга, сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем. Скумбрия обладает насыщенным сочным рыбным вкусом. Скумбрию лучше покупать с головой — глаза выдают возраст и свежесть рыбы.
Способы приготовления:
В кулинарии вкусовые и питательные качества скумбрии давно оценены по достоинству, ведь эта рыба хороша в любом виде. Скумбрию варят, тушат, жарят, фаршируют, запекают, солят, маринуют, коптят. Она отлично подходит для консервирования с растительным маслом или томатным соусом. Учитывая, что в скумбрии мало костей, из нее часто готовят фарш для котлет и рулетов. Она хорошо сочетается с овощами. Скумбрия считается жирной рыбой, поэтому ей также подойдут фруктово-овощные соусы с кисловатым привкусом.
Энергетическая и пищевая ценность:
Калорийность 191 кКал
Белки: 18 г.
Жиры: 3,3 г.
Углеводы: 0 г.
Отзывы
Очистить фильтрыОтзывов пока нет.