Камбала – морская рыба семейства камбаловых. Мясо этой рыбы белое, ароматное, плотное с небольшим количеством костей, сочное и нежное, легко усваивается и является рекордсменом по содержанию фосфора (укрепляет зубы и костную ткань), кобальта, йода (предупреждает возникновения заболеваний щитовидной железы). Рыба Камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот, этот рыбий белок в отличие от мяса животных быстро усваивается в организме.
Способы приготовления:
Камбалу варят, тушат, готовят на пару, жарят (с овощами, в винном соусе, с креветками, в кляре, в панировке и т.д.), запекают в духовке на противне и в горшочках, фаршируют и делают из филе рулеты. Кстати, при жарке рыбу лучше класть в сковороду сначала темной стороной вниз: кулинары уверяют, что так камбала будет вкуснее.
Энергетическая и пищевая ценность:
Калорийность 83 кКал
Белки: 16,5 г.
Жиры: 1,8 г.
Углеводы: 0 г.
Отзывы
Очистить фильтрыОтзывов пока нет.